Jahodový tofu cheesecake

Venku je krásně, příroda se probouzí a vše začíná být hezčí, barevnější a voňavější. Dnes jsem se tedy rozhodla vyndat z mrazáku poslední jahody od babičky a zkusit poprvé tofu cheesecake. Já tenhle dort miluji, dá se udělat na tolik způsobů a vždy jinak nazdobit. Tím, že jsem ho připravila z tofu, jsem recept přizpůsobila na veganskou verzi.

Korpus

150g špaldových bio sušenek z Alberta

2 lžíce javorového sirupu

4 lžíce vody

Postup: sušenky rozdrtíme, přidáme sirup a vodu a důkladně promícháme. Poté natlačíme vzniklé těsto do vymazané formy (23cm). Pečeme cca 10-15 minut při 180C.

Tofu vrstva

2 balení tofu natural

1 zralý banán

200 ml sójového mléka

sladidlo
Postup: tofu, banán, mléko, popřípadě trošku vody rozmixujeme a přidáme sladidlo, já přidala banánový sirup. Nalijeme na korpus a pečeme dále do ztuhnutí, cca 30 minut.

Jahodová vrstva

jahody

voda

agar

Postup: menší misku zmražených jahod zalijeme horkou vodou aby povolily. Jahody poté rozmixujeme s trochou vody, která z jahod povolila. Dáme do hrnce, přidáme 5-10 g agaru a přivedeme k varu. Poté odstavíme, necháme chvíli vychladnout a nalijeme na tofu vrstvu.

 Dáme vychladit a ozdobíme.

Dobrou chuť a krásného 1.dubna s láskou Gábi v kuchyni ❤❤❤.