Banánová bábovka

Týden trávíme u Čeňkovo rodiny. Ta odjela do hor na chatu. Na vesnici teď hospodaříme jen my dva. Nejdřív jsem jim to strašně záviděla, žádná práce, klid, hory, příroda a čerstvý vzduch, grilování, nic nemuset. Po příjezdu jsem ale rázem přestala. Sice do práce musím, ale přesně po pracovní době, sednu na autobus a jedu za přírodou, klidem, zahrádkou... za naprostým odpočinkem. Pro mě v tomhle období, kdy toho máme v práci až nad hlavu, to je jako balzám na duši. Sednout si do houpací sítě, slyšet bučet krávy a vůni čerstvě upečené bábovky. 

Banánová bábovka 

Ingredience:

3 vejce

3 zralé banány

3 lžíce medu

250 ml vanilkového ovesného mléka

100g vlašských ořechů

130g ovesné mouky

100g špaldové celozrnné mouky

1 prášek do pečiva bez fosfátu

kakao

Postup: Nejprve si předehřejeme troubu na 160°C a vymažeme formu, kterou vysypeme moukou. V jedné misce smícháme mouky s práškem do pečiva. V druhé misce vyšleháme vejce s medem a s banány a postupně přidáváme mléko. Poté mokré ingredience přidáme k suchým a pečlivě promícháme. Na závěr vsypeme rozdrcené ořechy. Do formy vlijeme 3/4 směsi. Do té 1/3 přidáme kakao, promícháme a vlijeme ke směsi. Pečeme ve vyhřáté troubě cca 30minut. Poté přidáme na 180°C a pečeme ještě asi 20 minut. Hotovou vychladlou bábovku jsem polila rozpuštěnou vysokoprocentní čokoládou s troškou vody a másla a ozdobila čerstvými jahůdkami a malinami.

Samozřejmě podáváme s láskou. Gábi v kuchyni ❤❤❤