Květákové tortilla košíčky

Každý má v lednici něco, co má své stálé místo. U někoho to je kečup a kyselý okurky 😃. U nás je to tvaroh, jogurt, vajíčka a tortilla. Za prvé sestra a švagr pracují v mlékárně. Za druhé z těchto surovin jsem schopná připravit, snídani, oběd i večeři. Tedy samozřejmě s tím, co mám ve špajzu. 😃

Po dlouhé době jsme dostali chuť na květák, tak jsem pro Vás připravila květákové tortilla košíčky.

Ingredience:

3 celozrnné tortilly

3 vejce

125g nastrouhané mozzarelly

200ml sójové smetany

1/4 hlávky květáku

hrst jarní cibulky

sůl, pepř

koření
1 lžička blendea

Postup:  Nejprve si květák rozdělíme na malé růžičky a uvaříme do měkka v osolené vodě. Troubu předehřejeme na 180stupňů. V misce si rozšleháme smetanu s vajíčkem. Přidáme 60g nastrouhané mozzarelly a dochutíme solí a pepřem. Směs rozdělíme do dvou misek a do jedné z nich dáme lžičku zelené směsi blendea. Připravíme si silikonové košíčky na muffiny. Do košíčků zatočíme tortilly tak, aby zakryly dno a okraje. Lžící dáme do košíčků uvařený květák nadrobno a zalijeme připravenou směsí. Na vrch dáme mozzarellu a posypeme kořením. Pečeme v troubě na 180stupňů cca 15 minut. Hotové posypeme jarní cibulkou.

S láskou Gábi v kuchyni. ❤❤❤