Ostružinový dort

V létě se mi s ničím těžkým dělat nechce. Nejraději mám tak kombinaci ovoce, lehkého krému a šťavnatého korpusu. Přesně jako tenhle dort s banánem, ostružinami a ricottou.

Ingredience/korpus

150g bezlepkové mouky jizerka

2 vejce

130g bílého jogurtu

160g sójového mléka

25g karobu

Hrst čerstvých ostružin

50g kokosového cukru

2 lžičky kypřícího prášku bez lepku

1 zralý banán

Ingredience/krém

250g ricotty

20g kokosového cukru

Na ozdobu ostružiny, hroznové vino, borůvky a směs květů a koření s cukrem

Postup: V jedné misce smícháme mouku s kypřícím práškem, karobem a cukrem. V druhé misce smícháme rozmačkaný banán, jogurt, ostužiny a mléko. Druhou misku přidáme k první misce a pořádně promícháme. Těsto vložíme do formy vyložené pečícím papírem a dáme péct při 180stupních cca 20 - 30 minut. Zkoušíme na špejli.

Než se nám upeče korpus, vyšleháme si ricottu s cukrem. Poté rozetřeme na vychladlý korpus a ozdobíme.

Podáváme s láskou.

Gábi v kuchyni ❤❤❤