Quinoa pizza

Quinoa. V hlavě už mi leží dlouho. 

Jedná se o vysoce výživnou potravinu. Vzhledem k velkému podílu bílkovin se hodí do veganské stravy a také je povolenou potravinou u bezlepkářů.

Vzhledem  k vysokému podílu hořčíku prospívá lidem trpícím migrénou a díky velkému podílu vlákniny pomáhá při snížení krevního tlaku, diabetu nebo rakovině tlustého střeva. Je lehce stravitelná a nenadýmá.

Prvním receptem, který z ní připravuju je pizza. Miluju její zdravější přípravy a tak tu tahle nesmí chybět.

Příprava není vůbec dlouhá, jen si jí musíte nechat ve vodě den předem. 

Ingredience 

80g bílá quinoa

80g červená quinoa

80ml vody

1 lžička kypřícího prášku z vinného kamene

2 lžičky lahůdkového droždí

1 lžička soli

1 lžička koření na pizzu

Postup

Quinoa se zaleje vodou a nechá se den namočená. Naboptná a změkne. Druhý den si předehřejeme troubu na 200 stupňů. Qinou zbavíme přebytečné vody a dáme do mixéru. Přidáme kypřící prášek, droždí, sůl, koření. Přilijeme vodu a mixujeme dokud nám nevznikne hladké těsto.

Poté přendáme na plech vyložený pečícím papírem a pomocí lříce vytvoříme kruh. Pečeme v troupě cca 10 - 12 minut. 

Já si mezitím rozmixovaala 1/2 drcených rajčat z plechovky. Přidala jsem sůl, koření na pizzu a potřela jí upečený korpus. Na základ jsem dala plátky vysokoprocentní šunky, mozzarellu, kukuřici. Po upečení jsem dozdobila čerstvou rukolou.

Podáváme s láskou

Gábi v kuchyni